jeudi 24 juillet 2008
Un reste de poisson blanc, un reste de saumon, quelques asperges, une petite boite de macédoine avec une mayonnaise maison.
Une petit entrée pour le midi ou le soir vite fait bien fait et qui a son succès pour les papilles de petits et grands.
mercredi 16 juillet 2008
Pâte à tarte
Les ingrédients sont pour
un moule a tarte de 28 à 30cm
soit 20 points selon ma recette.
Ingrédients:
- 70gr de planta fin
- 5 cs d'eau
- 1/2 sachet de levure
- 150gr de farine
Preparation:
- Faite fondre le planta fin dans les 5 cuillères a soupe d'eau, si vous utiliser une autre matière grasse, recomptez les points.
- Hors du feu, ajouter 1/2 sachet de levure, puis les 150gr de farine.
- Mélanger avec le fouet jusqu'à l'obtention d'une boule, si ça colle un peu rajouter progressivement de la farine.
- Mettez un peu de farine sur votre plan de travail et étalez a l'aide d'un rouleau a pâtisserie.
- Ensuite disposez dans un plat adapter recouvert ou pas de papier sulfurisé.
A garnir selon votre plaisir, salé ou sucré, pour moi aujourd'hui ce sera tarte aux pêches que je dégusterai ce soir.
Je l'ai testée aussi en tarte salée tomates et oignons, et tout le monde à la maison a aimés.
à bientôt et bon appetit.
mercredi 9 juillet 2008
Tarte oignons/tomates
Les ingrédients sont pour 6 personnes
(une tarte de 28 à 30cm)
soit 3.5pts / personne
Ingrédients:
- Pour faire la pâte c'est là, elle est délicieuse, je vous la conseille ;)
Pour la garniture:
- 1 grosse boite de tomates pelées
- 3 gros oignons
- 1cs d'huile d'olive
Préparation:
- Éplucher et emincer les oignons et les faire revenir dans 1cs d'huile d'olive.
- Rajouter ensuite les tomates pelées, ou concassées.
- Saler, poivrer et faire mijoter a feu doux jusqu'à temps que le jus s'évapore.
- Étalez ensuite sur la pâte a tarte que vous aurez disposez dans un plat.
- Mettre au four 30 mn th°7 ou 210°c.
- A dégustez froid ou tiède avec une salade verte ou autres...
dimanche 29 juin 2008
bricks fromagères
Les ingrédients sont par personne
soit 2 points / 5 bricks
Ingrédients:
- 1 feuille de bricks ou filo
- 30gr de chèvre frais
- persil ou ciboulette
Préparation:
- Mélanger le fromage de chèvre frais avec la ciboulette ou le persil, éventuellement saler et poivrer selon votre goûts.
- Couper votre feuille de bricks ou filo en 4.
- Déposer sur le 1/4 de feuille l'équivalence d'une cuillère a café de fromage de chèvre frais et préparé.
- Plier de tel façon que ça fasse un triangle (si possible bien sur), les 1er sont toujours assez délicates a plier.
- Disposez sur une feuille de papier sulfurisé et mettre au four a thermostat 7 soit 210° environ de 5 a 10mn le temps que ça dore légèrement.
- A dégustez en apéritif ou avec une bonne salade verte.
-
samedi 14 juin 2008
Petit recap'
Depuis que j'ai ouvert ce blog, il y a dans la catégorie "l'eau à la bouche" plusieurs recettes dont je vous fait la récapitulation...
Une chose est sur c'est que ma cuisine est devenue un vrai laboratoire d'expérimentation avec un paparazzi en plus ;) rien que pour vous !!!!
Pour accéder a la recette cliquer sur le titre soulignée de la recette...
Tagliatelles de pâtes et de courgettes au saumon fumé
Papillotes de cabillaud à l'orange
J'espère que vous trouverez votre bonheur parmis toutes ces recettes...
Ce soir je fait des petites bricks de chèvre en apéritif pour seulement 1 point les 5 bricks...
Donc a très bientôt pour de nouvelles recettes, bonne soirée et à bientôt
mardi 10 juin 2008
Chili de dinde
Les ingrédients sont pour 8 personnes
soit 3.5pts / personne
Ingrédients:
- 800gr de blanc de dinde
- 1 boite de concentre de tomates
- 1 poivron
- 1 oignon
- 1 grosse boite d'haricots rouges
- 1 grosse boite de tomates pelées
- épices mexicain (ducros)
Préparation:
- Couper la viande, les poivrons et les oignons en dés.
- Faites revenir la viande dans 1cs d'huile d'olive pendant 10mn puis ajouter les poivrons et les oignons.
- Saler et poivrer et laisser cuire 10mn.
- Ajouter les tomates pelées, le concentre de tomates, les haricots rouges et les épices mexicains (selon votre goûts).
- Prolonger la cuisson à feu doux 15mn.
- Dégustez accompagnes de légumes vert, pour moi ça été accompagnes de courgettes revenues légèrement dans 1cc d'huile d'olive.
Bon appétit....
dimanche 1 juin 2008
Papillotes de cabillaud à l'orange
Les ingrédients par personne
soit 3.5pts / personne
Ingrédients:
- 30gr de caviar de tomates à l'ail
- 150gr de filet de cabillaud
- 1 orange
Préparation:
- Préchauffez votre four TH°7
- couper une orange en tranche et disposez 2 tranches dans le fond du papier d'aluminium assez grand.
- Disposez 150gr de filet de cabillaud sur les rondelles d'oranges.
- Recouvrir d'environ 30gr de caviar de tomates à l'ail.
- Salez et poivrez, fermer la papillote bien hermétiquement et faire cuire au four 15mn.
- Ouvrez et dégustez.
P.S : Ce soir là j'avais oubliée d'acheter des citrons et j'ai donc decidée d'essayer avec des oranges et franchement c'est un bon compromis car sucré mais juste ce qu'il faut.
mercredi 28 mai 2008
Tagliatelles de pâtes et de courgettes au saumon fumé
A 19h environ
Des ce soir je vous mettrai la recette que j'ai faites samedi dernier pour le dîner...
Toute la famille sait régalée, aussi bien mon homme que mes enfants.
Tagliatelles de pâtes et de courgettes aux saumon fumé, pour vous mettre en appétit je vous fait découvrir la présentation de l'assiette.
A 21h15 environ aussi
Les ingrédients sont pour 4 personnes
soit 5pts / la part.
Ingrédients:
- 400gr de pâtes fraîches (le poid est cuit) --> 8
- 2 petites courgettes
- 200 à 250gr de saumon fumé --> 10
- une brique de crème a 5% --> 3
- ciboulette
- parmesan
Préparation:
- Laver et éplucher les courgettes. Avec un économe coupez les courgettes dans le sens de la longueur en faisant comme des tagliatelles. Les faires cuire un court instant dans l'eau bouillante puis égouttez.
- Faites bouillir de l'eau dans une casserole et plongez les pâtes quelques minutes selon le temps indiques sur l'emballage puis égouttez aussi.
- Versez la crème liquide dans une petite casserole et coupez le saumon fumé en lamelle que vous ajoutez dans la crème qui est en train de chauffer. Faites cuire vraiment un court instant. N'oubliez pas de garder quelques morceaux de saumon crus pour la décoration.
- Dans une assiette disposez les tagliatelles aussi bien de pâtes que de courgettes
- Versez de sauces sur le dessus, saupoudrez de parmesan selon votre goût, ciselez quelques brins de ciboulette et finir la décoration avec une petite tomate cerises et quelques morceaux de saumon fumé crus.
- Il ne vous reste plus qu'a passez a table et à dégustez.
mercredi 21 mai 2008
Smothies
Un petit plaisir a se consacrer sans modération car seulement 1point le verre...
Une petite collation en même temps que le goûter des enfants, un petit délice.
Les ingrédients sont par personne
soit 1pt / la part.
Ingrédients:
- quelques fraises --> 0
- 1 yaourt nature --> 1
- édulcorant --> 0
Préparation:
- Laver et couper les fraises
- Mettre les fraises, yaourt et édulcorant dans le mixeur.
- Mixer jusqu'à temps que la consistance soit lisse.
- Buvez, et dégustez 
samedi 10 mai 2008
Bruschetta
Les ingrédients sont par personne
soit 2.5pts / la part.
Ingrédients:
- 25gr de pain blanc ou de campagne --> 1
- 10gr de caviar de tomates a l'ail --> 0.5
- 1/4 ou 35gr de mozarella light --> 1
- gousses d'ail
Préparation:
- Faites griller des tartines de pain et frotter chaque tranches avec une gousse d'ail.
- Étaler 10gr de caviar de tomates à l'ail ou de la sauce tomates.
- Couper en fines tranches la mozarella light et disposer environ 35gr sur les tartines recouverte déjà de caviar de tomates.
- Passer au four et faire cuire jusqu'à temps que la mozarella soit fondue.
- A servir tiède avec une salade par exemple.
